Der Three Stars von Cognac Ferrand ist ein Blend dreier Rumbullions von drei karibischen Trauminseln: Jamaica, Barbados und Trinidad. Barbados steuert einen weißen, gleich nach der Destillation abgefüllten Rum bei. Trinidad liefert einen 2 bis 3-jährigen, mit der Plantation"-Filtration abgefüllten Rum, Jamaica stellt einen Rum ohne Altersangabe und ein 10- jährigen für die Assemblage zur Verfügung. In der Nase zeigt sich zunächst brauner Rohrzucker, Honig und Kaffee, dann gesellen sich Kokosmark und Gebäck hinzu, den Abschluss bilden Vanille, Gewürze und Muskatnuss. Am Gaumen finden wir eine elegante, leichte Textur, mit Buttergebäck, Zartbitterschokolade, gerösteten Marshmallows und Vanille und im Finish ein fein strukturierter, und langer Abgang mit frisch gemähtem Gras und Kräutern.