STORY: Im Jahre 1963 taten sich verschiedene qualitätsorientierte Winzer in der Region von Sancerre zusammen, um die Kräfte zu bündeln und ihre Weine gemeinsam abzufüllen und zu vermarkten.

AUSBAU: Nach der Ernte erfolgt eine Spontangärung in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von ca. 18°C. Danach verfeinert sich dieser Wein noch viele Monate im Tank, bevor er ausgewogen ist, abgefüllt und zur Vermarktung freigegeben wird.

BEURTEILUNG: Am Gaumen verbinden sich Geschmeidigkeit mit Frische zu einer harmonischen, weinigen und finessereichen Struktur. Wunderbar bleibender Nachhall!

SERVIEREMPFEHUNG: Ein idealer Begleiter zu Meeresfrüchten, Fisch oder Ziegenkäse.

SERVIERTEMPERATUR: ca. 10°C. Rund 15 Minuten vor dem Servieren öffen!