Ein milder Schnittkäse aus 100% eigener Schafsmilch. Hergestellt als Gouda-Art. Jedoch nicht mit Plastikmantel überzogen, sondern die Rinde wird traditionell mit Kulturen erarbeitet.

Unter der Reifung wird der Geschmack intensiver. Gereift mit Rotschmierekulturen, die die Rinde festigen und den Geschmack unterstützen. Die Rinde ist verzehrbar. 

• Unsere SchafsSchnitte wird in ca. 250g schweren Stücken verschickt.
• Der Käse ist handverschöpft: Gewichtsunterschiede zeugen von der Qualität handwerklicher Käseherstellung.
• Die Milch ist pasteurisiert. Wir verwenden tierisches Lab.
• Zutaten: Schafsmilch*, Salz, tierisches Lab, Käsereikulturen

*aus kontrolliert biologischen Anbau   DE-ÖKO-021