Harissa ist eine feurig-scharfe Gewürzzubereitung aus Chilis, Knoblauch, Koriander, Cumin, Paprika und Meersalz und wird in Nordafrika tagtäglich zum Würzen fast aller Speisen verwendet. Von Couscous über Suppen bis hin zu Fleisch Marinaden. Auch in der arabischen Küche findet sich das scharfe Gewürz wieder und wird oft in die Tomatensaucen gemischt. Für Schärfe-Liebhaber passt die Harissa Gewürzzubereitung auch in die europäische Küche und macht das Gulasch oder die Pasta Sauce zu etwas ganz besonderem.