Sumérgete en el fascinante universo del sushi y descubre todos sus secretos. Desde sus raíces en la tradición japonesa hasta las técnicas más innovadoras, este libro te invita a explorar y apreciar uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía mundial.

Sobre este libro

Este volumen, escrito por Jesús Bardolet y publicado por Planeta Gastro, ofrece una visión completa sobre el arte del sushi. A lo largo de sus páginas, el autor comparte su pasión y conocimientos adquiridos tras años de investigación y experiencia, convirtiéndose en una referencia para aficionados y profesionales. La obra se enmarca dentro de la colección Cocina Temática, consolidando su enfoque especializado en gastronomía japonesa. Con un estilo accesible y ilustrativo, el libro te guiará desde los orígenes del sushi hasta las técnicas modernas de preparación, incluyendo curiosidades sobre ingredientes y variedades. Perfecto para quienes desean profundizar en su conocimiento culinario o iniciarse en la cocina japonesa, esta guía también es una fuente de inspiración para chefs y amantes de la buena comida.

¿Por qué leer este libro?

Porque te permitirá entender en profundidad uno de los platos más populares y versátiles de la gastronomía japonesa.

• Para descubrir la historia y tradición que rodea al sushi, enriqueciendo tu apreciación gastronómica.
• Por su enfoque práctico, con técnicas y consejos que podrás aplicar en tu propia cocina.
• Porque fomenta la curiosidad y el aprendizaje sobre ingredientes, estilos y coberturas innovadoras.

Ideal para

• 📖 Aficionados y profesionales de la cocina que quieran perfeccionar sus técnicas.
• 📖 Amantes de la gastronomía japonesa o cocineros en busca de inspiración.
• 📖 Como regalo para quienes disfrutan aprender sobre cultura y gastronomía.
• 📖 Personas interesadas en alimentación saludable y dietas vegetarianas o veganas, que quieran explorar nuevas formas de sushi.

Temas y géneros

• Libro de cocina y gastronomía
• Gastronomía japonesa
• Repostería y técnicas culinarias
• Alimentación saludable y dietas especiales
• Ambientación internacional y cultura asiática

Detalles de la edición

• 📚 Encuadernación: Tapa dura
• 📄 Páginas: 344
• ⏱️ Tiempo de lectura estimado: 7 horas 10 minutos
• 🌍 Idioma: Castellano
• 📖 Colección: Cocina Temática

Disponible en Papelería del Paseo con envío a toda España. Hazte con tu ejemplar.

Ficha técnica del libro

• Título: El mundo del sushi
• Autor/a: Jesús Bardolet
• Editorial: Planeta Gastro
• ISBN: 9788408309932
• Idioma: Castellano
• Encuadernación: Tapa dura
• Número de páginas: 344
• Tiempo de lectura estimado: 7 horas 10 minutos
• Fecha de publicación: 08/10/2025
• Año de edición: 2025
• Colección: Cocina Temática
• Lugar de publicación: Barcelona
• Medidas: 20.0 × 25.0 cm
• Temáticas: Alimentación especial (vegetariana, vegana...) · Cocina, gastronomía y bebidas