La centrífuga Centrificient MILK es un equipo especializado para la cuantificación de grasa en la leche por el método de Gerber. Este método consiste en la ruptura de los glóbulos grasos por medio de la oxidación de los fosfolípidos con ácido sulfúrico y alcohol amílico, reacción que ocurre a temperaturas cercanas a los 65°C Y dentro de un contenedor especial llamado butirómetro, que cuenta con una escala para la lectura. El método de Gerber permite una cuantificación rápida de leche total, desnatada, condensada, suero de leche, suero de mantequilla, leche en polvo, queso, helado de crema, mantequilla y mayonesa, por lo que esta centrífuga será de utilidad en la industria alimenticia e ingeniería de alimentos.

Características

Velocidad máxima: 1400 RPM

Máxima RCF: 350 xg

Capacidad: 8 butirómetros de 30 ml

Temporizador: 1 a 99 minutos

Rango de temperatura: 10 - 65 °C

Niveles de aceleración y desaceleración: 9 niveles (el valor de aceleración y desaceleración será el mismo)

Control de operación: Microprocesador

Motor: Libre de mantenimiento

Precisión de la velocidad: ±30 r/min

Ruido: ≤65 dB

Dimensiones: 380× 480× 230mm

Peso: 18 kg

Alimentación: 110V/ 60 Hz

Accesorios incluidos: Desarmador de cruz