DETALLES

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Productor Rony Jiménez

País Panamá

Finca Coffea Estate

Región Piedra de Candela, Ranacimiento, Chiriquí

Altitud 1.450 msnm

Variedad Catuaí

Proceso Natural

Cosecha 2026

PERFIL DE TAZA

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Notas Frutos Rojos - Papaya - Miel - Vino - Chocolate

HISTORIA

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Este café pasa por un proceso de rociado con mosto natural en cereza, una técnica que aporta mayor profundidad, complejidad y expresión al perfil del café. Posteriormente, se seca lentamente entre 15 y 25 días en camas africanas, permitiendo una evolución controlada de la dulzura y una mayor estabilidad durante el secado. En taza presenta un perfil sensorial complejo y jugoso, con una expresión aromática intensa y un balance que resalta su carácter distintivo.