País / Región / D.O 
ESPAÑA, PRIORAT 

Historia 
Un paisaje antiguo, espiritual y fascinante. El Priorat, la esencia mineral de un Mediterráneo único. En 1989 llegamos a esta pequeña región de pueblos apiñados y viñas centenarias colgadas de cuestas imposibles de pizarra. Alvaro Palacios es la estrella más rutilante del vino español, con enorme prestigio internacional. Un vinicultor con una filosofía muy personal y obsesionado con el concepto de ‘terroir’. 

Elaboración / Crianza
Elaboración: Viñedos de Gratallops, Torrojas, Les Vilelles, Blemunt y El Lloar, Fermentación alcohólica en tinas de cemento, depósitos de acero inoxidable y madera. Maceración durante 18-20  días. Maloláctica en tinas. 8 meses de crianza en barricas y tinos de roble francés.
Crianza : Menos de 12 meses en barrica.

Notas de Cata. 
Vista : Morado medio.  Nariz : Zarzamora, Frambuesa, Ciruelo rojo, Chocolate, Vainilla. 
Boca : Semi seco, Acidez suave, Tanino medio, Cuerpo completo. 

Maridaje 
Bonito, Pavo, Cerdo, Conejo, Carne Madurada.