Uvas	Marsanne 43%, Chardonnay 29%, Colombard 15% y Sauvignon Blanc 13%
	Región	Valle de Ojos Negros, Ensenada, Mexico.
	Barrica	Se hizo trabajo de battonage por dos meses y tuve crianza sobre lías de seis.
	Guarda	3 Años.
	Temperatura de Servicio:	Servir 10 a 14º C.

NOVEDAD

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AÑADA 2023

Llega la añada 2023 de uno de los vinos naranja favoritos en Mercado de Vinos. Accede desde ahora a este vino con Mercado de Vinos. Solo 60 botellas disponibles que sabemos que van a volar.

APUESTA POR  EL VALLE DE OJOS NEGROS

Cantidades muy limitadas. Compra desde hoy para que no te quedes sin probarlo.

La filosofía de Dominio de las Abejas es muy sencilla: viña sustentable con certificación orgánica, y enología de mínima intervención.

Ubicado en el Valle de Ojos Negros en Baja California. Una zona que cuenta con un terroir muy diferente. Zona de clima mucho más frío en donde abunda el agua. Un perfil de vinos muy interesante que cada vez oirás más seguido con vinícolas importantes del Valle de Guadalupe comenzando a sembrar en esta zona.

Fermentaciones naturales, sin correcciones, sin clarificar ni refinar.

Viña Orgánica certificada por CCOF (California Certified Organic Farmers).

Viticultor: Ricardo Michel

Enólogo: Mauricio Ruiz Cantú.

Enología: Una mezcla de campo, pero ¡Naranja! Todas las variedades se cosechan el mismo día y son cofermentadas en un mismo depósito. Fermentación espontánea con levaduras nativas de nuestro viñedo orgánico, sobre pieles por 20 días. Se hizo trabajo de battonage por dos meses y tuve crianza sobre lías de seis. Embotellado sin clarificar ni refinar.

Vista

Un color naranja y ligeramente dorado.

Nariz

Mandarina y nectarinas, algo de jengibre, pera asiática y miel de abeja.

Boca

Ataque redondo y amplio con buena cremosidad en paladar medio, final fresco y equilibrado, y una punta tánica delicada.

Maridaje

Tiene una explosión de textura, untuoso, pero firme, con mucha estructura. Durazno, algo de higo, mermelada de naranjas, con una acidéz fresca y acaba con un ligero retrogusto a piel de cítricos.