La mayoría de los miembros de la familia del repollo, tienen su origen en la zona del Mediterráneo, Asia menor, Inglaterra y también Dinamarca. Las hojas compactadas que forman la cabeza son comestibles y se utilizan como ingrediente en la preparación de diversos platos. 

CARACTERÍSTICAS DE CALIDAD DE REPOLLO MORADO

• Requiere un suelo con buen porcentaje de materia orgánica, garantizando cantidades óptimas de nitrógeno.
  

CONDICIONES EDAFOCLIMÁTICAS

En términos generales, el repollo se clasifica como un cultivo de época fría, la temperatura mínima del suelo para la germinación de la semilla es de 5°C y la máxima es de 35 °C. Además, esta verdura se adapta a suelos de tipo limo arenosos a limo arcillosos y además es ligeramente tolerante a pH ácidos del rango de 6 a 6.5. De textura media y arcillosos que retengan bien la humedad. No le convienen los suelos demasiado ácidos ni el encharcamiento. 

VALOR NUTRICIONAL

El repollo es una fuente de vitaminas A, B6, C, potasio, fibra y es baja en grasas atribuyéndole algunos beneficios a la salud humana. Algunos estudios previos han correlacionado que una dieta sostenida en consumo de verduras de algunos tipos de coles; incluyendo el repollo, reduce el riesgo de contraer algunos tipos de cáncer. 

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