MYCHEF – Horno Mixto Bake Master 10

El Horno Mixto Bake Master 10 de MYCHEF es una solución profesional recomendada para panaderías, pastelerías y obradores que buscan un horno versátil y potente. Diseñado para ofrecer cocción de alta precisión, incluye el sistema de autolimpieza MyCare y tecnologías avanzadas que optimizan el tiempo, la calidad del horneado y el consumo energético.

Modos de cocción

• Convección: de 30 ºC a 260 ºC
• Mixto (convección + vapor): de 30 ºC a 260 ºC
• Vapor saturado: de 30 ºC a 130 ºC

Principales características

• SmartWind: turbina de 4 velocidades con control inteligente del giro, asegurando cocciones más homogéneas y rápidas.
• Vapor MultiSteam: doble inyección de vapor patentada, cinco veces más eficiente que el boiler o la inyección directa.
• DryOut Plus: sistema de extracción de humedad para obtener productos crujientes y dorados.
• Preheat & Cooldown: precalentamiento y enfriamiento automáticos de la cámara de cocción.
• MyCare: limpieza automática integrada, con regeneración manual y enfriamiento rápido.
• Pantalla LED, 40 programas predefinidos y 3 fases de cocción por programa, con teclado multiprograma y acceso rápido a 7 programas.
• Sonda interna monopunto, iluminación LED de bajo consumo, puerta abatible de doble cristal y componentes con tratamiento antibacteriano.
• Cámara de cocción de acero inoxidable AISI 304 18/10, cantos redondeados, sifón, desagüe y recoge aguas con vaciado automático.
• Protección IPX5 contra chorros de agua y salpicaduras.

Especificaciones técnicas

Equipamiento opcional

• Apertura de puerta a mano izquierda
• Tensiones especiales bajo pedido
• TSC (Thermal Stability Control)

El MYCHEF – Horno Mixto Bake Master 10 es una opción ideal para espacios profesionales que requieren un alto nivel de rendimiento, eficiencia y conectividad en la producción diaria.