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Ce vinaigre noir biologique est vieilli pendant 5 ans et fabriqué à partir de riz complet biologique, de koji de riz complet et d'eau pure de Fukuyama. Il est fermenté pendant plus de 5 ans, ce qui lui confère des saveurs riches et subtiles. Cultivé selon des méthodes biologiques sans pesticides ni produits chimiques depuis plus de trois ans.
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