Outil de distribution et de nivellement du café – par Metallurgica Motta

Pour obtenir une extraction espresso parfaite, il est essentiel d’avoir une galette de café bien répartie et tassée. Si une bonne technique de tassage peut régler une partie du problème, la distribution reste un défi, car la plupart des moulins produisent des moutures en amas. C’est pourquoi de plus en plus de cafés spécialisés mettent l’accent sur cette étape cruciale, et vous verrez souvent les meilleurs baristas utiliser un distributeur avant de tasser.

Cet outil de distribution du café est fabriqué par Metallurgica Motta, une référence reconnue dans le monde des accessoires espresso. Il est doté de trois ailettes inclinées et d’une hauteur ajustable, vous permettant de répartir uniformément la mouture dans le filtre avant le tassage.

Si vous souhaitez améliorer vos extractions, investir dans un distributeur Motta est un excellent choix.