Cet Armagnac VSOP (Very Superior Old Pale) est un assemblage d'eaux-de-vie qui ont vieillit autour de 6 ans en fût de chêne.

• Boisson spiritueuse 100% Occitanie
  
• Degré d'alcool : 42% VOL

Les mots du distillateur : "La fabrication de la plus vieille eau-de-vie de France (700 ans) est obtenue par la distillation de notre vin blanc récolté sur l'aire d'appellation Haut Armagnac. Le vin demeure sur lie jusqu'à sa distillation fin novembre avec un alambic armagnacais. A la sortie, l'eau-de-vie incolore oscille entre 52 et 72 % d'alcool. Elle sera ensuite mise en fût de chêne français neuf pour la première année puis dans des fûts qui ont déjà accueilli les armagnacs du Domaine. Enfin, c'est à la dégustation que nous réalisons les coupes (mélanges) qui détermineront les futurs VSOP, Napoléon et Hors d' ge."

VITICULTEUR
La famille Baylac arrive en 1860 au Domaine du Grand Comté. Transmis de générations en générations, aujourd'hui Michel Baylac perpétue la tradition avec sa fille Aurélie fraichement revenue sur l'exploitation. Ils entretiennent tout deux avec amour un savoir faire unique au service de leurs vins et de leurs Armagnacs.

CONSEILS DE DEGUSTATION
- Robe : ambrée profond avec des reflets cuivré intenses, brillante et limpide.
- Nez : puissant et complexe sur des arômes de châtaigne et de pruneau.
- Bouche : on y retrouve des notes de coing et de poire, apportant une sensation de légèreté.