Doré intense et brillant à l'œil, avec un perlage crémeux, continu et raffiné. Au nez, il est riche et complexe, élégamment articulé sur des notes de fruits surmûris, comme la pêche et l'abricot, puis suivi d'importantes senteurs tertiaires et évoluées, qui envoient l'esprit vers les agrumes confits, le pain de seigle, le miel, le pain grillé et les fruits secs. Le goût est profond, enveloppant et aromatique, traversé par une veine fraîche et lumineuse et traversé par la même complexité du nez. La persistance est longue et la finale noble.

C'est l'un de ces vins légendaires que l'on ne goûte que très rarement dans la vie (seulement pour les plus chanceux). Le "Meraviglioso", Franciacorta Extra Brut étiqueté "Bellavista" et interprété dans la version "Riserva", est plus qu'un simple Franciacorta. Il s'agit (désormais) d'une icône, créée par l'esprit révolutionnaire et créatif de Vittorio Moretti, qui, afin de résumer les trente dernières années de la célèbre cave de Franciacorta, a décidé de rassembler les millésimes les plus importants pour Bellavista dans un seul verre. 1984, 1988, 1991, 1995, 2001 et 2002 : ce sont les millésimes qui composent le "Meraviglioso", capable d'allier longévité et fraîcheur, et d'offrir au palais ce qui est la quintessence de Bellavista. C'est le "millésime des millésimes", merveilleux dans son nom et dans son verre, stupéfiant à tous égards, et comme si cela ne suffisait pas, agrémenté d'un élégant coffret dont les lignes et les couleurs rappellent le mouvement artistique d'avant-garde "Optical Art", qui en Italie a donné la parole à des artistes du calibre de Michelangelo Pistoletto, Lucio Fontana et Bruno Munari. En bref, une Franciacorta que (malheureusement) tout le monde ne pourra pas goûter.

Elle nécessite des préparations raffinées. Parfait avec un tartare de maremmana au couteau, servi avec du caviar.

Sulfites

Franciacorta

Complesso

Elegante

Importante

Speziato

Taglio

Sans Année

Italie

Extra Brut

Coffret

Événement à fêter

Lombardie

Pâtes ou risotto campagnards

Plats campagnards

Effervescents