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Bière d'assemblage composée à 75% de saison affinée en fûts de vin blanc fortifié et 25% de saison jeune. Elle présente une robe blonde trouble et une mousse légère et évanescente. Le nez de vin blanc sucré et d'épices fait penser au Lilet ou au Sauternes. Avec sa forte effervescence et ses notes de poires et de pommes, la bouche se situe à mi-chemin entre le crémant d'alsace et la saison belge.
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