La plancha au gaz est fabriquée en acier inoxydable AISI 304 et possède une zone de cuisson avec une plaque lisse inclinée en chrome poli miroir. Sa surface de cuisson mesure 335x530 mm et comporte une zone froide de 65 mm à l'avant de la plaque pour une utilisation plus sécurisée.

Pour faciliter l'évacuation des graisses, elle est équipée d'un orifice d'égouttement de forme circulaire d'un diamètre de 40 mm. Le gaz est distribué de manière sécurisée grâce à une soupape thermostatique équipée d'un thermocouple de sécurité. La température de cuisson est réglable à l'aide d'un thermostat allant de 110°C à 280°C. De plus, un thermostat de sécurité intervient en cas de panne du thermostat principal pour assurer une utilisation sécurisée de l'appareil.