Il a une couleur jaune paille, avec quelques légers reflets tirant sur le vert. Le perlage est fin et suffisamment persistant. Les arômes au nez rappellent les fruits à chair blanche et les agrumes, avec quelques notes d'arômes végétaux. La bouche est légère, caractérisée par un goût particulièrement sec et un bel équilibre entre acidité et sapidité.

Produit depuis la fin des années 80, le Trento DOC "Abate Nero" se caractérise par des arômes fins et légers, qui mettent en évidence les qualités du chardonnay et la grande habileté de la cave à manier cette variété. Les raisins sont vinifiés en blanc et fermentés en acier inoxydable, puis refermentés en bouteille et laissés sur des levures sélectionnées pendant au moins 24 mois. Abate Nero : toute la beauté du Trentin pétille dans le verre.

Il est parfait pour les apéritifs, où il accompagne avec élégance les hors-d'œuvre froids et les amuse-gueules. Également excellent avec les fruits de mer crus.

Sulfites

Chardonnay

Trento DOC

Acciaio

Aromatico

Giovane

Monovitigno

Sans Année

Italie

Extra Brut

En apéritif

Trentin

Entrée de poisson

Crustacés

Poisson cru

Effervescents