370g Prix au kg 66.90€

Carré détalonné et manchonné de 4 côtes

A la suite des côtes découvertes, viennent les côtes secondes et les côtes premières que l'on présente en carré de 4 côtes. Elles sont formées d'une belle noix de chair entourée de gras et possèdent un long manche pour réaliser de somptueuses présentations. La noisette de la côte seconde est aussi belle que celle de la côte première. Le gras d'Allaiton, d'un joli blanc nacré avant la cuisson, ravira les gourmets une fois doré au four... Le carré est détalonné pour que vous puissiez séparer facilement les côtes.

Nous indiquons ci-dessus le poids minimum du morceau que vous recevrez. S'il est plus lourd, il n'y aura pas de supplément  facturé pour une livraison à domicile ou en retrait boutique (commande déjà payée).
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