Les légumes fermentés sont très bons pour la santé

Les légumes fermentés présentent de nombreux avantages pour la santé. Grâce aux probiotiques naturels qu'ils contiennent, ils contribuent à maintenir l'équilibre de votre microbiome intestinal. C'est une bonne nouvelle pour votre digestion, votre système immunitaire et même pour l'absorption globale des nutriments.

Le bocal idéal pour la fermentation des légumes et des fruits

La fermentation est un moyen ancestral de conserver les produits, et avec ce bocal pratique dans votre cuisine, rien n'est plus facile.

Il est équipé d'un tamper et d'un poids pour presser vos légumes, ainsi que d'un couvercle astucieux qui vous permet d'évacuer l'air restant et de fermer le bocal hermétiquement.

Vous êtes prêt à faire votre propre kimchi, votre choucroute ou vos tomates cerises ? Ce bocal est fait pour vous.

DIY chou fermenté : étape par étape

• Stérilisez votre bocal en verre.

• Coupez le chou en fines lamelles.

• Ajoutez 20 g de sel par kilo de chou - mesurez soigneusement, ce rapport est important.

• Masser le chou avec les mains jusqu'à ce qu'il commence à rendre beaucoup de jus.

• Mettez le chou dans le bocal, avec le plus de liquide possible.

• Utilisez le tamper pour presser fermement le chou.

• Placez le poids en verre sur le dessus et appuyez jusqu'à ce que le liquide recouvre entièrement le chou.

• Fermez hermétiquement le bocal et chassez l'air restant en appuyant sur le point mou au milieu du couvercle.

• Laissez fermenter à température ambiante pendant trois semaines maximum.

Conseils pour une fermentation réussie

• Au bout d'un jour ou deux, vous observerez des bulles, ce qui est tout à fait normal. Les gaz créés pendant la fermentation provoquent cet effet de pétillement.

• Si le liquide commence à déborder, il suffit d'essuyer le bocal tous les jours avec un chiffon propre.

• Ne vous étonnez pas si le bocal pétille ou déborde un peu lorsqu'on l'ouvre. C'est le résultat de la fermentation.

• Veillez à ce que les légumes restent immergés en permanence : l'exposition à l'air peut gâcher votre lot.

• La propreté est essentielle. La fermentation consiste à cultiver les bonnes bactéries.

  Allergènes

  Ce produit ne contient aucun allergène.

Ce produit est emballé et/ou stocké dans une installation qui traite également des produits contenant des noix, des arachides, de la moutarde, du céleri, du gluten, du sésame, du soja et du sulfite. Malgré toutes les précautions, ce produit peut contenir des traces de ces allergènes.