Champagne Agrapart Extra Brut Blanc de Blancs Millésime Minéral 75cl, un grand cru d’exception qui incarne la pureté et la minéralité de la Côte des Blancs:

Informations générales
Producteur : Champagne Agrapart & Fils
Appellation : Champagne Grand Cru
Région : Côte des Blancs (Avize & Cramant)
Millésime : 2018 (exemple récent)
Format : 75cl
Type : Blanc de Blancs Extra Brut
Cépage : 100% Chardonnay
Classification : Grand Cru
Degré d’alcool : 12% vol

Terroir & Vignoble
Parcelles : Les Champboutons (Avize) & Les Bionnes (Cramant)
Sol : Très calcaire, pauvre, caillouteux
Âge des vignes : Plus de 50 ans
Culture : Respectueuse de l’environnement, sans collage ni filtration

Vinification & Élevage
Fermentation : Malolactique complète
Vinification : Parcellaire, en demi-muids et cuves inox
Élevage : Sur lies fines pendant 60 à 72 mois
Remuage : Manuel
Dégorgement : 60 jours avant commercialisation
Dosage : Extra Brut – 3g/l de sucre

Profil aromatique
Nez : Fleurs blanches, chèvrefeuille, menthe, zeste de citron Meyer, pierre mouillée, craie
Bouche : Vive, ciselée, saline, longue persistance minérale
Style : Élégant, énergique, très pur

Accords mets-vins
Parfait avec des fruits de mer, sashimis, ou des plats iodés comme une crème d’oursin au saké

Ce champagne est une véritable ode à la minéralité du terroir champenois. Si tu veux explorer d'autres cuvées d'Agrapart ou des champagnes similaires, je peux t’en proposer quelques-uns.