La renommée de la maison Imbert, fabricant de marrons glacés, pâtes et crèmes de marrons est bien établie. Elle est implantée en Ardèche depuis 1920, au coeur de la zone de production française. Ses procédés de fabrication garantissent une matière première de qualité exceptionnelle : épluchage mécanique du produit cru pour éviter que le goût de la cosse contamine le produit lors de la cuisson, tri manuel des châtaignes pour écarter les fruits même partiellement abîmés avant cuisson, et aucun usage saccharose mais seulement de glucose pour maximiser la teneur en fruits. L'excellence du produit final en résulte, avec des qualités gustatives incomparables et une fin de bouche plus fruitée.