Le Goji est utilisé depuis des siècles par les himalayens dont l'espérance de vie est exceptionnelle. Ce fut en effet les premiers à vanter les vertus de ce que le magazine américain "Time" a récemment baptisé "superfruit". Longtemps trésor gardé des herboristes chinois, les vertus de ces graines ont par la suite été démontrées par le docteur Américain Earl Mindell, auteur de nombreux best-sellers dans le domaine de la nutrition.

Fruit déshydraté d'un lys de Chine (Lycium Chinense), s'utilise comme le raisin. A réhydrater dans de l'eau tiède, ou dans un alcool.Utilisez les dans vos glaces, décors de pâtisserie, sauces, plats cuisinés...

Ces baies possèdent en effet des qualités nutritives exceptionnelles. Les baies de Goji contiennent 18 acides aminés dont 8 vitamines dites "essentielles". Elles renferment également 21 minéraux et oligo-éléments dont le fer, le zinc, le cuivre ou encore le phosphore et le sélénium. En plus des vitamines B1, B2, B6 et E, elles contiennent 400 fois plus de vitamine C qu'une orange et plus de bêta carotène que les carottes!! Elles possèdent également 4 polysaccharides exclusifs au Goji dont les laboratoires ont reconnu l'apport essentiel à la fabrication et à l'équilibre du système immunitaire.

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