🥂 Sirop / boisson gourmande, zéro compromis sur le goût.

Optimisez vos cocktails et recettes avec le concentré de citron vert Sélectionné par FoodHub. Sans sucres ajoutés, idéal pour les barmen et chefs exigeant fraîcheur et rapidité.

✔️ Fruits de France · 🇫🇷 Origine France · 🌱 BIO · 🏷️ PULCO

Format : un carton = 6 pièces · une pièce = 70 cl

En détail :

Sélectionné par FoodHub. pour son efficacité éprouvée en milieu professionnel, cette spécialité à diluer au citron vert est l'allié des services à fort débit. Ce produit est retenu par FoodHub car il garantit une constance aromatique que le fruit frais ne peut assurer tout au long de l'année, tout en éliminant les pertes liées au stockage et au pressage. Sa recette, sans colorant ni conservateur, se concentre sur l'essentiel : le jus de citron vert et sa pulpe. Avec son profil aromatique net et sa robe vert-pâle caractéristique, il s'intègre naturellement dans les processus de fabrication des restaurateurs et traiteurs. C'est une solution économique et pragmatique pour apporter cette pointe d'acidité vive sans les contraintes de manipulation, tout en offrant un rendu visuel authentique grâce aux fines matières en suspension.

Usages culinaires, mise en œuvre et conservation

Ce grand classique de l'épicerie professionnelle offre de multiples usages, facilitant le travail en salle comme en cuisine.

► Boissons et Mixologie : Base de référence pour la confection des Mojitos, Caïpirinhas ou Margaritas. En version soft, un volume de produit pour six volumes d'eau permet de réaliser instantanément une boisson désaltérante.

► Cuisine et préparations froides : Utilisé pour stabiliser la couleur des avocats, pour aciduler une marinade de poisson blanc ou pour relever une vinaigrette aux agrumes. Sa concentration permet de signer vos sauces sans en modifier la texture.

► Mise en œuvre : Veillez à bien agiter le flacon avant chaque utilisation pour répartir les pulpes de manière homogène.

► Conservation : Le flacon doit être stocké à l'abri de la lumière et de la chaleur avant ouverture. Pour préserver toute la fraîcheur du citron vert, conservez le produit au réfrigérateur (6°C maximum) après ouverture et consommez-le dans les 31 jours.

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