Rosso rubino scuro con leggeri riflessi granato. Al naso esprime note speziate che si affiancano ad un profilo olfattivo caratterizzato da confettura, fiori secchi, sciroppo di lamponi, tamarindo. In bocca è equilibrato, elegante e fresco, bilanciato da un'ottima acidità ed una bellissima trama tannica. Chiude con un finale di ottima persistenza, sul frutto.

Ho preso uno dei miei vini migliori, un Barolo, e lho declassato chiamandolo Senza Nome. Vuole essere un piccolo gesto, un invito a riflettere sullesagerata burocrazia che affligge il mondo del vino e dellagricoltura italiana. Queste le parole di Oscar Farinetti per un vino che nasce dalle migliori vigne di Borgogno, quelle che da sempre donano il Barolo più elegante e profumato: Cannubi, Fossati e San Pietro delle Viole. Il Langhe Nebbiolo DOC No Name di Borgogno è un rosso che viene vinificato in maniera tradizionale, in vasche di acciaio, e che successivamente viene lasciato maturare per circa tre anni in grandi botti di rovere. Quello che ne deriva è un Nebbiolo unico per profondità, eleganza e fascino. Non propriamente un Barolo, ma quasi.

A tutto pasto, si abbina a piatti strutturati, in particolare di carne. Arrosti e brasati o, a fine pasto, con un piatto di formaggi stagionati.

Solfiti

Langhe

Nebbiolo

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Cena tra amici

Piemonte

Primi di terra

Secondi di terra

Rosso